食疗与摄生冬季摄生食疗ppt

　　1.本站不包管该用户上传的文档完整性，不预览、不比对内容而间接下载发生的反悔问题本站不予受理。

　　* 冬季食养方选 1.鲜人参乌鸡汤 构成：乌鸡500g，生姜10g，鲜人参20g，瑶柱10g（海味）、大枣10g、枸杞5g。 制法：乌鸡洗净，加其他材料一同煮汤，熟后加盐少许调味。 功能：大补元气、滋补肝肾 乌骨鸡性平、味甘与枸杞协同具有补肝益肾的感化，人参补气上品。 鲜人参乌鸡汤 广东省西医院“治未病核心” 食养食疗与小我体质 食养食疗与小我体质 体质是人群及人群中的个别在遗传的根本上 ,在情况的影响下 ,在其发展、发育和衰老过程中构成的代谢 、机能与布局上相对不变的特殊形态。 体质决定疾病的易感性,决定了疾病证候的类型 、转归和疾病的预后。 阳虚质食养举例 阳虚质特征 平昔畏寒，手足欠温，面色萎白，喜热饮食；性格多沉静、内向，易患痰饮、肿胀、泄泻等病，感风、寒、湿邪，易从寒化，耐热不耐寒，耐夏不耐冬。 食养准绳 1.温补阳气。如羊肉、狗肉、鹿肉、虾、龙眼肉、核桃肉、韭菜等。 2.宜温热，忌生冷。如温水、温食，免得毁伤阳气。即便在盛夏日节也不成贪恋冷食、冷饮。 食养方选 温拌淡菜（《承平御览》） 构成：干淡菜100g，葱、生姜、胡椒、花椒、酱油、醋、香油适量。 制法：淡菜泡发，洗净，放入锅内，加水、葱、姜、胡椒、花椒等。煮熟，起锅后装入盘中，以酱油、香油、醋调味即可。 功能：温阳益精，补益肝肾 按语：淡菜，别名青口，味咸， 可温精壮阳、补益肝肾。 各类“富贵病” 的食养准绳 去除晦气于身体和心理健康的行为和习惯。它不只能够防止或延迟高血压的发生，还能够降低血压，提高降压药物的疗效，从而降低心血管风险： 1.削减钠盐摄入 钠盐可显著升高血压以及高血压的发病风险，而钾盐则可匹敌钠盐升高血压的感化。我国各地居民的钠盐摄入量均显著高于目宿世界卫生组织每日应少于6克的保举，而钾盐摄入则严峻不足，因而，所有高血压患者均应采纳各类办法，尽可能削减钠盐的摄入量，并添加食物中钾盐的摄入量。 秋冬季候的菜谱分享 粥水堂灼东星斑 东星斑爽滑口感处处渗入着其高含量不饱和脂肪酸和优良卵白质 庇护心脑血管 修复机体损害 养心养肾两不误 2. 节制体重 超重和肥胖是导致血压升高的主要缘由之一，而以腹部脂肪堆积为典型特征的核心性肥胖还会进一步添加高血压等心血管与代谢性疾病的风险，恰当降低升高的体重，削减体内脂肪含量，可显著降低血压。 最无效的减重办法是节制能量摄入和添加体力勾当。 苹果 高血压食用苹果可以或许降低血胆固醇、降血压、连结血糖不变. 火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代风行疾病有很好的疗效. 香蕉 香蕉中含有丰硕的钾，每天吃上一根香蕉，就能够满足体内钾的需求，不变血压，同时还能够庇护胃肠道，因而高血压患者应多吃香蕉。 3.生果的饮食疗法 橘子 橘子中含有丰硕的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的感化，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有益处. 芒果 芒果含有丰硕的维生素A、C，无益于目力健康、延缓细胞衰老、防止老年痴呆症、抑止动脉软化、高血压、防止癌症的功能。 柿子 有降低血压、防止动脉软化之功能. 瞻望 宏观与微观连系 西医学为天然哲学医学模式,其特点为天 人合一 的天然观、身心同一的全体观 等。食养食疗可以或许协助我们从糊口点滴中欢愉重塑健康，是值得推广的方式。 感激大师 Network Optimization Expert Team 冬季的摄生食疗 广州西医药大学 吴知凡 让人忧愁的体检演讲 每次体检完毕，总有一些人对着查抄单忧愁，特别是化验单，对每项目标都有明白的对照值。怎样目标又高啦？ 为什么科学手艺高度发财，可儿类的健康却也问题多多？ 世界卫生组织有一个公式： 糊口体例是权重最大的一个要素占健康影响要素的60%，此中饮食要素又是重中之重。 现饮食代对健康的影响 跟着科技的成长，保鲜手艺和生物与基因手艺在农业出产中普遍使用；带给食物丰硕，甘旨、特异新颖的同时，首页宝格文娱首页，不成避免地带来矛盾的另一方面。 养分过剩——高热量，高卵白，高脂肪的食物。人体聚湿生痰升火，阻滞气机，容易导致肝脾不调，从而使全体代谢不畅； 嗜食辛辣熏炸——辛辣烤炸烟熏食物辛温炎热，升阳助火，耗伤津液，刺激肝胆胰诸脏器而容易发生代谢性疾病。熏炸类食物均能够发生3 -4-苯并芘，该物质能够导致癌症 现饮食代对健康的影响 好吃生冷——现代家庭的冰箱，在保鲜制冷的同时，也将寒性的载体带给人类；炎炎骄阳之下，畅饮冰凉，其寒性凝滞，伤人阳气，容易对胃肠脾肾形成功能性损害。中西医连系医学的成熟理论业已证明,肾阳虚患者尿17-羟含量均较一般人低； 现饮食代对健康的影响 中西医的养分学建立 《黄帝内经》： 五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 西医的养分学建立 餐别及养分比率养分素 皇帝餐（早） 王子餐（中） 布衣餐（晚） 70% 20% 10% 各类生果 70-140g 30-60g ? 五谷杂粮 210-350g 60-100g 30-50g 各类蔬菜 280-350g 80-100g 40-50g 各类鱼肉 85-140g 40-60g ? 豆成品 35g ? ? 牛奶 70g ? 蛋 1个 1个 ? 饮食中含有人类保存所需的养分物质；但要阐扬饮食养分的最好功能，需要遵照必然的准绳。 张仲景：（饮食）“得宜则益体， 害则成疾。” 西医的食养食疗观念 一、食药同源 食药同源是指食物和药物同出一源，均来自于天然界的动动物。机能相通，具有统一的形色气息质等特征。 因而，常以纯真利用食物，或与药物相连系来进行养分保健，或医治疾病。 食药同源 食物寒热举例： 热性食物：芥末、辣椒、胡椒、干姜、狗肉、榴莲?? 温性食物：糯米、韭菜、茴香、芫荽、核桃仁、羊乳、龙眼肉?? 温热食物有温经、正骨调理踝关节脱位散寒、助阳、活血、 通络等感化。 食物寒热举例： 寒性食物：苦瓜、苦菜、马齿苋、生莲藕、海带、紫菜、西瓜、食盐?? 凉性食物：绿豆、芹菜、丝瓜、萝卜、茄子、梨、绿茶?? 寒凉食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的感化。 冬季食养 冬季天气特点 冷气主令，阳气暗藏，最易伤人体阳气。 出格是大哥体弱、阳气虚者更易遭到寒邪毁伤。故在冬季需留意防寒就暖，庇护阳气。 心脑血管病的高发期 * 食养准绳 1.冬季进补 人体肾应冬时之气，“主封藏”，冬季饮食应重视养肾，以助肾藏精气。因而，在冬季能够恰当食器具有温补感化的食物。如狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、鸡肉、海参、虾、韭菜、糯米、桂圆等，以庇护好体内阳气不致过度耗散。 家庭佛跳墙 花胶 鲍鱼 海参 但要留意不成一味温补，冬季炎热之品食用过多，也有伤阴之弊，亦可选择一些性质较为安然平静的食物，如鲍鱼、黑豆、木耳、山药、大枣、黑芝麻、莲子、芡实等，具有滋阴补肾、益精填髓之效，也都具有很好的补益感化 冬季食养菜谱的分享 烧汁莲藕夹芋泥 口感 细腻绵软与脆爽的碰撞 烧汁稠密添加质感 2.不忘养阴 《内经》有云“秋冬养阴”，冬季阳气躲藏于内，阴之为盛，人们的饮食多以温热为主，以助散寒。但若过食温热，亦会煎熬阴液，形成阴阳失衡而致疾病丛生，故冬季在温补之余，不忘养阴，可恰当食用团鱼、鸭肉、猪肉等。 吃货的秋冬季分享 地瓜丝海参鸡粥 口感 鸡粥清淡肉香与地瓜丝的甜美软化配合陪衬海参的特殊脆感。 补脾 补肾 养容颜 * 冬季为肾经当令之时，肾水太旺易克心火，咸入肾，苦入心，因而，为防止心火不足，在冬季应减酸增苦，正如《遵生八笺》中所言：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”别的，苦味食物性质多偏凉，亦可限制冬季饮食中的温燥之性，防止“上火”。 3.减咸增苦 菜谱的分享 人生四味 口感 悲欢离合兼具 猕猴桃配酸奶 木樨糖配山药丝 芒果酱苦瓜丝 辣伴海茸 4.少食生冷 冬季不宜生冷寒凉食物。生冷食物多滑利之性，冬气候候寒冷，若是过食寒凉生冷食物，必然会毁伤脾肾之阳，形成中气下陷，形寒肢冷，下利清谷，有损肾之藏精感化，甚或呈现其他一些病证，所以，冬季应少吃寒凉以及生冷的食物。 当归生姜羊肉汤 干炒羊肉 当归生姜羊肉汤 * 冬季食养方选 1.当归生姜羊肉汤《伤寒杂病论》） 构成：羊肉500g，生姜50-80g，当归2g，枸杞5g，桂圆5g 党参5g。 制法：将羊肉洗净，加酒煎炒后，加其他材料一同煮汤，熟后加盐少许调味。 功能：温经散寒，补虚健肾 按语：羊肉性味甘、温，可健脾温胃、温肾助阳，生姜生发阳气。 阴虚体质或怕上火者可插手玉竹、沙参等 当归生姜羊肉汤 鲜人参乌鸡汤 鲜人参乌鸡汤 Network Optimization Expert Team