各类摄生药炊事谱及功能

　　枚，红糖少量。将何首乌煎取浓汁，与粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥熟时，放入红糖少许以调味，再煮一会即可。迟早各服

　　原料：当归10克，党参20克，鳝鱼500克，葱、姜、蒜、味精、食盐、料酒、酱油等。将鳝鱼剖好。当归、党参装入纱布中，与鳝鱼同入铝锅内，放入调料，加水适量。烧沸后用文火煎熬1小时即成。迟早各服1次。

　　（2）当归枸杞红枣茶：当归5克、枸杞子15克、红枣15克。加水煮10分钟后加少许冰糖服用。有补血调经，美容养颜的功能。

　　（4）补气养血粥：川芎3克、红花2克、当归6克、正骨心法要旨——内治杂证法喘咳，黄芪4克、粳米100克，加鸡汤。煮粥服食，可补血养血。

　　（5）补血粥：黑糯米粥：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖（后）适量煮粥。补血调经、温肾健脾。

　　枣豆黑米粥：红枣25克，红豆50克，黑米100克，红糖适量煮粥。能补心血，健脾胃，养心宁神。

　　小时后，鲜人参切片，与洗净的粳米加水熬煮成粥，最初插手燕窝同服。功能：补中益气、补肺养颜。对肺气虚、神疲惫力、失眠健忘、颜面无华最好。

　　材料：猪肉500克，猪肚50克，墨鱼50克，黄芪10克，肉桂3克，熟地15克，炒川芎6克，当归15克，白术10克，白芍10克，茯苓10克，党参10克，炙甘草6克，姜30克，葱、花椒各适量。

　　制法：黄芪、肉桂、熟地、白术、炒川芎、当归、白芍、茯苓、炙甘草、党参等10味中药装入纱布袋内；猪肉、猪肚、墨鱼洗净切块后同纱布药袋放入锅内，加清水适量，放姜、黄酒、盐等。武火烧沸后，用文火煨炖，待肉熟烂食用。纱布袋捞出不消。每日迟早各吃1碗，可大补气血。

　　20克，生姜15克，羊肉250克。羊肉切块，插手生姜，当归及调味品同炖。味道鲜美，且是西医补血保守良方

　　酸枣仁粥。做法为：将酸枣仁50克捣碎后取汁，用粳米100克加汁煮成粥，每晚睡前食用。可养心、安神、敛汗。

　　小米莲子百合粥。做法为：小米100克，莲子、百合各10克，用适量的水熬成粥食用。小米粥本身就有推进睡眠的感化，莲子、百合更能宁心安神，熬出来的粥口感清淡、苦涩，又能养心安神，是睡眠欠好的保养佳品。

　　百麦安神饮。做法为：小麦、百合各50克，莲子肉、首乌藤各20克，大枣2个，甘草6克。把上述各物别离洗净，浸泡半小时，加水1000毫升，烧开后用小火煮30分钟。连炖两次，取汁，随时皆可饮用。无益气养阴、清热安神之功能。

　　（1）猪肝粥：猪肝50克，粳米100克，猪肝切碎，与粳米同煮成粥。能益气生血、养肝补虚，合用于身体虚弱，或患有慢性肝炎者。

　　（2）胡萝卜猪肝粳米粥：猪肝100克，胡萝卜100克，粳米100克，胡萝卜、猪肝切碎，加粳米煮成稀粥服用。能补益肝肾、养血明目，合用于肝肾阴血不足所致的视物昏花，两目干涩、夜盲症。

　　（3）生地猪肝羹：生地30克，猪肝150克，猪肝切成片，插手生地和葱、姜、醋、盐调味煮40分钟。能滋阴补血、养肝明目，合用于肝血不足所致的面青唇白或萎黄、两目干涩、视物恍惚、肢体麻痹。

　　（4）枸杞团鱼羹：枸杞50克，团鱼250克，团鱼切块，加枸杞放入砂锅中，用小火煮60分钟，插手葱、姜、盐、醋调味。能补益肝肾、滋阴强壮，合用于肝肾不足所致的体弱无力、阴虚冷汗、视物不清、面色无华。

　　（5）罗布麻茶：将罗布麻叶10克用开水浸泡20分钟后看成茶饮。能平肝潜阳、沉着降压，合用于肝阳上亢所致的头痛头涨、头晕目眩、焦躁易怒。

　　（6）天麻鱼头汤：天麻10克，鱼头1个，插手葱、姜、醋、盐调味，放入砂锅中熬煮30分钟。能平肝潜阳、息风静痉，合用于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛目炫、肢体麻痹

　　用法：黄精、西洋参各10克，枸杞子10克，大枣10个，煎水服。每天一剂，分两次服。有补中益气、除风湿、强筋骨、填精髓的功能。能补诸虚，可延年益寿。

　　用法：沙参、麦冬各10克，生扁豆10克，煎汤，插手梨汁、冰糖分服。对暑热口干口渴者最好。能补阴润肺、生津止渴、止咳祛痰。

　　用法：人参10克，生地黄30克，粟米100克，先煎人参、生地黄，去渣后插手粟米煮粥，最初插手冰糖服食。合用于伤暑感气虚口渴者。有滋阴补肾感化。

　　（5）百合粥：百合30克，粳米50克同煮，后加糖食用。别的在百合粥内插手银耳，有较强的滋阴润肺之用。

　　（1）山药薏苡仁粥：山药，薏苡仁，粳米煮粥。能补气健脾胃，止泻，合用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。

　　（2）莲子芡实粥：莲子，芡实，粳米，补骨脂煮粥。能健脾益气养胃，补肾固精，合用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。

　　（4）莲子猪肚汤：莲子，猪肚，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，合用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷（即胃痛）。

　　（5）山楂麦芽粥：山楂，麦芽，粳米煮粥。能健脾开胃，消食化积，合用于饮食不用化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。

　　（6）薏苡小豆粥：薏苡仁，赤小豆，粳米煮粥。能渗湿利水，健脾益气，合用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。

　　配方：半夏、厚朴、苍术各20克，藿香叶、草果仁、人参各15克，炙甘草10克，加生姜7片，乌梅1个，水煎30分钟后热服。

　　配方：猴头菇，黄芪，砂仁，猪肚1只，生姜、盐、胡椒粉、黄酒、味精等配料放入沙锅顶用小火慢慢煮1小时后即可服用。

　　做法：竹荪洗净，切成3段，竹笋煮熟后去壳，切成薄片，香菇切片，姜片备用。锅中倒1000毫升水煮开后放人竹笋、竹荪、鲜香菇、枸杞、嫩姜，煮10分钟后插手豆苗、盐、胡椒粉，煮熟后即可食用。

　　特点：竹荪是一种宝贵素食材料，有“真菌皇后”的佳誉。竹笋不只能推进肠壁的爬动，促进消化腺的排泄，推进分泌，并且能吸附带走胃肠中的有毒物质，削减有毒物质的接收，所以有“素食第一品”之称。西医认为竹荪、香菇等食用菌类有生津润燥、滋阴补肺的功能。

　　原料：猪血100克，番茄1个，黑木耳25克，清油15克，经营 · CHINA，高汤、葱花、蒜末、料酒、鸡精、盐、醋各适量。

　　做法：猪血切成薄片，蕃茄切成片，木耳撕成小块。锅中放油，烧热后放葱花、蒜末爆炒，将猪血煸至两面变色，加高汤烧开。插手番茄、正骨是中医骨伤科的重要。木耳，料酒少许，煮开10分钟即后放入盐、鸡精即可食用。

　　功能：猪血有很强的滑肠感化，可把肠道内的很多毒素带出体外。黑木耳有较强的吸附力，可吸附消化道内的杂质和毒素，是优良的清肠排毒食物，经常食用有优良结果。

　　原料：嫩母鸡肉100克，党参、黄芪、香菇各30克，生姜、料酒、食盐等拌匀，放入锅中蒸1个半小时后食用。可补中益气、和脾胃、固表止汗、降脂强身。

　　做法：将老鸭取净肉200克，加水、调料、食盐同煮，老鸭炖烂时再放入冬虫夏草、麦冬、川贝，用小火煨30分钟后食用。每周吃一次。可滋肾养阴，益肺止喘，补气血。

　　做法：猪肺切块后加调料拌匀，10分钟后再加水、百合、川贝，用小火煨1小时。喝汤为主，可经常食用。功能：润燥止咳、清热安神。

　　（4）枣蜜生仁汤:补血益气、滋养皮肤的粥食。特别适合于气血不足、面青唇白者。将红枣和花生仁一路入锅煮

　　做法：将海参切成长条，竹笋切片，猪肉切丝，然后将海参、竹笋、瘦肉一路入锅加适量的清水煮30分钟摆布，可插手盐、味精、料酒等调味品即成，每天晚饭时食用，每3天吃一次。

　　（1）栗鸭白菜羹:滋阴补虚、健脾补肾、清热润燥的粥食。栗子和白菜放入鸭汤顶用文火熬至黏稠状，再加适量的盐和味精即成。每天晚饭时食用，每

　　做法：将银耳加水熬至黏稠状，再向锅内打入鸽子蛋，用文火炖10分钟后插手冰糖即成。每天晚饭时食用，3天吃1次。

　　（1）甘麦大枣粥：大枣，大麦、粳米各100克，甘草15克，一路煮粥。可经常吃，空肚食用。无益气安神、宁心美肤的功能。

　　（2）合欢花粥：合欢花鲜品100克，粳米100克，红糖适量。用慢火煮到熟透。晚上睡之前1小时温热食用。可安神解郁、活血悦颜。

　　（3）酸枣仁粳米粥：酸枣仁50克，粳米100克。先把酸枣仁煎出味，再与粳米加在一路煮成稀粥。每日1剂，连服10日。