南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能添加人体津液,由津入血,由血入肺轮回,故对血热津伤之肺燥者有必然疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的感化。
做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有益于脾胃消化接收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。非论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
材料:新颖山药200克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗、冰糖10-15克。
做法:干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗,插手白果,莲子,红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后,再插手山药块继续煲20分钟摆布。最初10分钟再插手枸杞子,煲至剩3碗水时,插手调味料即可。
民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子别名白凤,肉味鲜美,所含卵白质中有很多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,合用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。
材料:盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
海参的养分,据前人认为和人参不异,因而被称为是“海中人参”,有补肾益精、养血润燥等功能,无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤,能健脾补肾、滋养养颜,对于皮肤粗拙、毛发枯干人士最为适合。
做法:海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,百川健康的脊柱调衡疗法,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
鸭子在水中糊口,因而其肉性偏凉,有清热解暑的感化,适合上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功能,所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热,健脾益脏腑,美容养颜。
做法:老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各类材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。
秋季摄生少不了冬瓜和荷叶,鲜荷叶可清暑利湿,冬瓜清热解暑,老鸭能滋阴养血,益胃生津。将三者煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津,最适合秋季候食用。
做法:水鸭洗净,切成中块。冬瓜连皮切成大块。未展升的嫩荷叶洗净。薏米、赤小豆渗透后淘洗清洁。将所有用料放进炖盅,加滚水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。炖好后,取出药渣,插手适量油、盐、昧精便可服用。
霸王花别名剑花、七星剑花,它是广东出名的特产,有润肺、生津、清热、消燥之功,无论鲜、干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋天入汤佳品。百合食药兼之,西医认为它性平,味甘、苦,有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜,有润肺生津的感化。按照西医“以脏补脏”之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对医治肺虚咳嗽、嗽血必然功能。
材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,频频多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒顷刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一路一瓦煲,插手清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功能;猪排骨供给人体丰硕的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功能,适宜于气血不足,黄文东医案:呕吐得了颈椎病怎么办阴虚纳差者。若是想让汤喝起来味道更鲜甜些,能够别的加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。
做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟摆布,加少许盐,即可食用。
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